Gästgiveriets Meny
Gästgiveriets Kafé

Dear foreign reader, my web pages are written in Swedish as it is my native language. To read them in another language I recommend using Google Translate which I hope will provide a readable version.

Gästgiveriets Mat

Naturligtvis anspelar namnet Slötorps Gästgiveri på Slötorps stationssamhälle på min fiktiva modelljärnvägsanläggning. Gästgiveriet är ju egentligen mitt eget kök där jag dagligen brassar käk till familjen, något jag börjat med efter min pensionering och som jag trivs väldigt bra med.

Här kommer jag att lägga in recept efterhand som jag anser vara tillräckligt bra för att dela med andra. Länken till recepten är inlagd i texten som en Jag är ingen proffskock utan en glad amatör som testar gärna och ofta. Det blir som det blir, men det som resten av familjen gillar och vill ha igen, det kommer jag att lägga in här. Recept där jag justerat något och på så sätt gjort min egen variant visas med länk till just det receptet på en egen sida.

Måndagsmat

Korv Stroganoff med Ris	Det kan inte hjälpas, vi gillar även denna enkla rätt.
Slötorps Ugnsbakade Falukorv	En variation på temat. Slötorps Ugnsbakade Falukorv med ris och en grönsallad.
Pytt-i-Panna Rustica	En rustik grovhackad Pytt i Panna med blandade rotsaker grovt tärnade tillsammans med bacon och gott kött av hög kvalité.
Pannbiff med lök och potatis	Traditionell svensk Pannbiff med stekt lök och kokt potatis eller potatismos. Inlagd gurka, Asiagurka eller lingon som tillbehör.
Sjömansbiff	Klassisk svensk sjömansbiff med skivad saltgurka och en bra sallad til. Använde Mannerströms recept den här gången..
Salade Nicoise	En klassisk Salade Nicoise perfekt för sommardagar när det är för varmt på ute och i köket.

Tisdagsmat

Chicken Curry med Ris	En klassisk Indisk Currykyckling med ris och mango chutney samt Naanbröd.
Gräddig Kycklingpanna	En härligt Gräddig Kycklingpanna med grönkål, svamp och stekt potatis.
Thailändsk Paneng Gai	En klassisk Paneng Gai med wokade grönsaker och nudlar.
KycklingRagu	En lättlagad Kycklingragu med svamp och senap.

Onsdagsmat

Vegetarisk Pan Pizza	På vår vegetariska Pan Pizza är pålägget Soltorkad tomat, grillad paprika, kronärtskocksbottnar, oliver och mozzarella.
Indisk Palak Paneer	Palak Paneer betyder Spenat med Paneer (indisk färskost). En riktigt god och nyttig vegetarisk middagsrätt.
Vegetarisk Lasagne	Slötorps Vegetariska Lasagne är min variant av en italiensk klassiker..
Italiensk Vegetarisk Paj	Denna Italienska Paj är en enkel middagsrätt en dag när man känner för vegetarisk mat. Smakar Italien ända ut i fingerspetsarna.
Universell Ugnspannkaka	Denna Universella Ugnspannkaka är en klassisk ugnspannkaka lätt anpassad för att passa både vegetarianer och andra.

Torsdagsmat

Pankopanerad Torskfilé	Pankon ger en ännu krispigare yta än bara ströbröd. Serveras bäst med med Kokt Potatis och Dill&Citronsås
Tandoorilax	En Tandoorikryddad snabb laxrätt med indisk touch som serveras med ris och Indiennesås.
Pestobakad Lax	En Pestokryddad snabb laxrätt med italiensk touch. Servera gärna med Ris och Örtsås.
Enkel Fiskpudding	En enkel Fiskpudding med ris och spenat. Använd den fisk som föredras eller som råkar finnas hemma.
Torsdagssoppa	En Torsdagssoppan är en fisk eller skaldjurssoppa av något slag. Helst en soppa i säsong.

Fredagsdagsmat

Tacobuffé	Den här Tacomiddagen varierar jag mellan köttfärs, strimlat kött eller kyckling, småbitar av fisk. Allt med min Tacokrydda. Förutom hackade grönsaker har vi alltid Refried Beans och ibland Guacamole närpriset är rätt.
Tacopaj	Den här Tacopajen dyker upp när det är lite mindre med tid en fredag då den är snabb att göra.
Fajitapaj	Den här Fajitapajen ger lite mer variation till fredagens TexMex-middag. Lika snabb och lätt att göra som Tacopajen.
Fredagssoppa	En Fredagssoppan är en soppa av något säsongen har att erbjuda. Här finns i princip allt utom fisksoppor..

Lördagsmat

Helstekt Fläskytterfilé med Rotsaksgratäng och Svampsås	Även om det är rejält med rotsaker så gör jag en sallad också, med vinägrett till dem som så önskar.
Höstgryta med Rostade Rotsaker	Ett recept från Receptfavoriter blev dagens Höstgryta kombinerad med en långpanna rostade rotsaker.
Strimlad Biff med Stekt Rödkålssallad	Strimlad Lövbiff med Stekt Rödkålssallad med potatis till blir en god lördagsmiddag.
Kycklingklubba med Klyftpotatis och Ädelostsås	Till denna Kycklingmiddagen behövs nästan inget recept, så enkelt är det.

Söndagsdagsmat

Krämig laxgryta med dill och kaviar och pasta	Det här blir en fiskvariant av pasta med köttsås. Den som vill lyxa till ytterligare använder både skaldjur och vin i grytan.
Klassisk Fiskgratäng	En klassisk fiskgratäng med spritsat potatismos och en grönsallad till - Mums! Ta det recept du trivs bäst med.
Slötorps Laxwallenbergare	Laxwallenbergarna är min variant på havets Wallenbergare gjord på billiga fryste laxbitar med ris och en god sås.
Slötorps Lax i ugn med Chili, Citrus och Potatisgratäng	Denna ugnsbakade laxsida är min variant på en enkel med mycket god variant på söndagslax med lite chilihetta.

Mat för festliga tillfällen

naturligtvis har Slötorps Gästgiveri även särskilda menyer för festliga tillfällen. Nedan finns ett par sådana menyer som redovisas på sin egen sida.

Slötorps Julbord Ett klassiskt julbord som delvis moderniserats och kompletterats för att passa så många som möjligt.

Slötorps Nyårsmiddagar Några exempel på festlig nyårsmiddag som är enklare och mindre tung jämfört med julmaten. Den har dessutom satts ihop för att passa så många som möjligt.

/Peter

www.daaseberga.se